如何清洗豌豆

豌豆清洗乾淨，用於烹飪即可。嫩豌豆莢可以放在水中浸泡，反覆用清水沖洗，去除兩端邊角，直接用於烹飪即可。

質地較老的豌豆莢，可以將豆莢去掉，將豌豆放在水中清洗乾淨，即可用於烹飪。豌豆別名麥豌豆、雪豆、麻累豆、回鶻豆等，品種比較多，主要種植於四川、湖北、青海等地。

用清水加鹽清洗

首先呢，將準備好的豌豆取出來，再將裏面非常新鮮的豌豆粒全部剝下來。因為豌豆粒比較大，而且豌豆的豆莢也比較容易剝開，所以剝豌豆並不是一件很困難的事情，很快咱們就可以剝上滿滿的一大盤了。豌豆剝完了之後咱們將其放入到一個盆中，然後加入適量的清水，再向裏面加入一勺食鹽，將它們充分攪拌一下，讓食用鹽融化。

接下來咱們用手將豌豆清洗一遍，食鹽能夠殺菌消毒，可以將豌豆清洗得非常乾淨。洗好以後咱們把水倒掉，然後再一次倒入清水，接着再將豌豆清洗一遍，豌豆清洗完了之後將其取出來控幹水分，然後放入到盤中，接下來起鍋燒油，將豌豆放入到鍋中，開始用小火慢慢地翻炒。