如何清洗蝦

先將買回的蝦子用流動的清水清洗乾淨，將外部清洗乾淨的蝦把頭部跟它下了，接着把蝦殼也剝掉，然後在蝦子的背部，脊樑骨那裏順着頭到尾劃上一刀，挑出蝦線，把裏面是泥的部分洗乾淨即可

1、買來的蝦要先用清水沖洗一下。

2、挑蝦線，蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，版其胃、肝等內臟集中權分佈在這裏，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道用牙籤比較方便，在蝦的背上戳一下，然後往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑乾淨，可以在後面再挑一次。

1、將蝦先放在漏盆裏清洗一遍倒入盆裏，準備好工具

2、拿出一隻蝦，腿部朝外，用剪刀從頭部往下減掉腿(當然活蝦剪得時候有點殘忍，我是等它們不動了去處理的)

3、然後用牙籤在尾部與身體連接處插進去，直接觸碰到蝦線挑出來，這個過程靠個人感覺的，一般人都能做到，蝦線用肉眼是能看到的，在頭部挑其實也可以

4、蝦線漏出頭之後，手用勻速力量拽出來，這一步驟完全靠技術了，幾次之後是熟練了，千萬別用蠻力，拽的過程中可以把蝦伸直，這樣更容易些

5、去蝦腿與蝦線可能過程比較麻煩，但是這個過程是越做越熟練的，速度也會越來越快，處理好後，清洗N變，開始做美味佳餚吧，關鍵是吃起來方便哦