牛尾勺是什麼

牛尾勺是黃牛或水牛的尾部。牛尾勺有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾勺營養價值較高，宜燉食。對於補氣養血及胃氣等具有一定作用。

牛尾勺可以補充人體所需的膠原蛋白，有助於保持美麗容顏和補充體內缺失的膠原蛋白。牛尾勺最好的烹飪方法是煲湯，這樣可以使營養物質不易流失。