牛尾湯是怎麼做的

1、食材：牛尾、葱姜

     調料：料酒、鹽、胡椒粉

2、先將牛尾洗乾淨，切成小段，葱姜洗乾淨，切成片備用。

3、準備一個鍋，加入適量的清水，牛尾段涼水下鍋，放入料酒、葱薑片焯水去腥，煮開舀去浮末。

4、先加入一點油加入葱姜爆一下，在加入牛尾和水，準備一個砂鍋，牛尾放進去，煮開轉文火煲1.5小時到2個小時左右。

5、一直到牛尾湯的湯變成淺白，並且燉到牛尾徹底軟爛。

6、最後加入鹽和胡椒粉調味就可以了，湯色清亮，看着就非常誘人。

食材明細

牛尾1個、胡蘿蔔、西紅柿、精鹽、胡椒粉各適量。

做法

1、生牛尾清洗乾淨後用刀順骨節斬成小段。

2、把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內。

3、大火煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾。

4、鍋內加水放入牛尾，生薑片大火煮開後轉小火燉1小時。

5、待牛尾肉熟後撈到沙鍋內加胡蘿蔔塊，西紅柿塊小火燉制。胡蘿蔔軟爛後加精鹽，即可出鍋。

用料：牛尾500克、番茄4個、洋葱1個、胡蘿蔔1根、小葱3根、番茄醬250克

步驟：1.準備好材料

2、牛尾放鍋中加薑片和料酒焯5分鐘撈出

3、另起一鍋水，加牛尾，薑片、葱段、香葉、桂皮煮開，改中小火。

4、加洋葱、胡蘿蔔、西紅柿、番茄醬繼續燉。

5、煮至濃稠，加糖、鹽、雞精、黑胡椒粉拌勻，再煮一會兒加蒜片出鍋。