現成的羊雜怎麼做羊雜湯

砂鍋，放水煮，買了好多羊雜，做羊雜湯還是不錯的，砂鍋放水，放入八角，桂皮，放入羊雜，少許鹽，小火慢煮，羊雜軟爛，放入雞精，胡椒粉，撒入少許香菜就可以了

食材：羊肝200克、羊腎1個、羊肚200克、羊心1個、薄荷、紫蘇、芫茜適量

調料：鹽2克、米酒10克、生薑10克、沙姜10克、澱粉適量、生抽5克、蠔油5克、油10克

做法

1 準備好食材。

2 羊肚，用流動的清水沖洗乾淨表面雜質，再反覆加入澱粉搓洗，直到洗至異味減少。

3 羊腎用刀對半切開，用刀挑去白色筋絡，並切成十字花刀。

4 羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

5 洗乾淨的羊肚改刀切成細條，同樣放到料理碗中加清水浸泡切成十字花刀的羊腎也是浸泡水裏羊心也是切好泡水裏，並分別在水裏加入少許米酒，可以去腥，大約浸泡至沒有血水。

6 生薑沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗淨切成細絲備用。

7 鍋燒熱，倒入油，把生薑沙姜倒入鍋裏炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。

8 把羊肝、羊心、以及羊腎從水裏撈起，倒入鍋內，加入生抽、蠔油一起翻炒至變色。

9 倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鐘左右。

10 再倒入羊肚。

11 再次大火煮滾，用勺子撇乾淨表面浮沫，調成中火再煮10分鐘，至羊雜都熟透。

12 最後加入切好的三絲，迅速撈勻，加鹽適當調味即可。

主料：

羊雜500g

輔料：

花椒適量

薑片適量

葱段適量

香菜根據個人口味

蒜苗適量

調料：

鹽適量

胡椒粉適量

做法：

1. 將買來的羊雜洗淨備用。

2. 準備好燉鍋，將洗淨的羊雜倒入。

3. 放入花椒粒、薑片、葱段，加水沒過羊雜。

4. 蓋上鍋蓋，大火燉煮一小時。

5. 根據個人口味，加入適量鹽、胡椒粉、香菜、蒜苗等。

6. 撈出裝盤