北方毒蘑菇有哪些

在北方常見的毒蘑菇有鵝膏菌、鱗柄白鵝膏菌、毒蠅傘、鬼傘菇等。民間有各種鑑別蘑菇是否有毒的方法，比如色彩鮮豔的有毒不能吃，色彩不鮮豔的無毒與銀器、大蒜、生薑等同煮會黑的有毒掰開有乳汁或變色的有毒等等，總的來説這些方法都不可靠。

最有效的鑑別方法是形態學鑑定，蘑菇分為菌蓋、菌環、菌柄和菌托，一般來説，既有菌環又有菌托的蘑菇可以肯定是有毒的。