盧氏欖柿子怎麼泡又脆又甜

需要用温水泡

欖柿子一般是用40~50℃的温水浸泡24小時，時間可根據情況調整，以口感甜脆為準。

欖柿子在有些地方也稱作漤柿子或脆柿子，每年霜降時節前後是採摘柿子的時候，也就是製作欖柿子最佳的時節。欖柿子口感甜脆，營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以説是變廢為寶了。