做燒賣糯米忘記泡了怎麼辦

糯米沒泡的補救方法:

先把沒提前泡的糯米淘洗乾淨，放入鍋內，滲適量冷水燒開，煮一分鐘，再將糯米和水倒入燒簊裏，把水漏掉，只剩糯米。

然後把南瓜洗乾淨，將處理過的糯米倒入南瓜匡內，同時放入電飯煲，滲入適量水，蓋好蓋子，大火燒開後改小火煮燜35一40分鐘即可。

可以蒸

糯米如果不泡的話，蒸的時間比泡過的糯米會長一些，用高壓鍋蒸的話，一般蒸40分鐘左右就可以了，如果用普通鍋或者木桶蒸的話，可能需要1個小時，甚至更長。

浸泡後的糯米會更容易熟，口感也會更加有彈性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小會就可以了，它比較難以泡發，可以根據糯米的用途來選擇浸泡時間。

如果時間上來不及，可以用60度以上的熱水快速的浸泡糯米。用筷子攪拌均勻，然後蓋上蓋子，悶10分鐘左右。