煮蟹的水能放冰箱保鮮

煮蟹的水不太適合放冰箱保鮮，應及時倒掉。

但是煮好的螃蟹可選用冰箱保存，冰箱冷藏櫃的温度和濕度都比較低，可以很好地抑制細菌微生物繁殖，延長食物的保存時間，所以煮好的螃蟹吃不完時，可以放入冰箱。放入冷藏區的話可以保存1-2天，如果放置時間過久，可能出現腐敗變質的現象。放置冷凍區雖然可以保存更久的時間，但容易導致螃蟹的肉質纖維被破壞，引起營養流失，影響口感等情況。冷凍過後再吃食用前需進行解凍加熱處理，建議用蒸螃蟹的方法加熱，可以更好地保持螃蟹原有的風味。