苯甲酸鈉又稱亮藍嗎

苯甲酸鈉又稱亮藍

亮藍，又名食用藍色1號（日本）、食用藍色2號，屬水溶性非偶氮類着色劑。分子式C37H34N2Na2O9S3，相對分子質量792.86。亮藍為食用藍色色素，屬於人工合成色素，是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺經縮合、氧化而製得的。屬於偶氮類化合物。可在食品、藥品、化粧品等行業中作着色劑用。食品行業中適用於糕點、糖果、飲料等的着色。