油豆腐最早出現在什麼時候

油豆腐的最早出現的時間，可以追溯到漢代。

兩漢時，淮 河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋裏做煎餅吃。煎餅加上自制的豆漿，是淮河兩巖農家的日常食物。 農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種經驗。人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發，終於用原始的自澱法創制了最早的豆腐。