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材料：編輯糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。做法：1、糯米淘洗2遍，用温水泡2小時。青蒜切成細末。2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。3、...
豆腐上有黑點説明已經發黴了，是不能再食用的。原因：由於黴菌污染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的...
食材：油豆腐泡1碗、香葱1小把、剁椒1大勺操作方法1、油豆腐泡洗淨，用廚房專用剪刀斜三角剪開2、鍋裏燒開水，放入豆腐泡焯水30s。3、撈出油豆腐，擠幹水分備用。4、鍋裏燒熱油，加入一大勺剁椒炒出香味。5、加入油豆腐一起翻...
方法/步驟：1、用葱段，薑片加入水浸泡成葱姜水。2、絞肉放入胡椒粉少許、酒2湯匙、生抽2湯匙拌勻後再放入太白粉2茶匙，慢慢分次加入葱姜水拌肉泥。3、油豆腐用筷子穿個孔，把肉塞入。4、鍋裏下油，將油豆腐肉的一面貼鍋煎。淋...
魚頭一定要過油煎黃，再放熱水，這樣煮出的湯才不腥，而且湯白如乳。另外為了去腥，還要將魚頭處理一下，將裏面的魚牙部位去掉，這樣在吃的時候，既可以去腥，還不至於吮吸魚頭時將嘴弄破。另外，放一點醋也可以去腥出鍋前撒些白胡椒粉...
油豆腐300克，淮山藥一根，青椒一個，大蒜三個，生抽一勺，老抽一勺，鹽適量糖半勺油十克1淮山藥去皮切塊洗乾淨，青椒切絲大蒜切片。2、鍋里加水煮開倒入山藥加一點鹽一滴油，煮五分鐘撈出3、鍋裏倒入一點油加蒜片青椒炒香，倒入油豆腐...
主料：五花肉200g、油豆腐150g輔料：油適量、葱適量、醬油適量、大蒜適量油豆腐苦瓜煲五花肉的做法步驟：1、油豆腐洗乾淨2、葱切段3、五花肉先炸出油，撈起放在小沙鍋裏，加蒜頭4、加醬油、清水5、小火煮至五花肉變糯軟6、把洗...
材料：油豆腐包 豬肉 薺菜調料：食用油 食鹽 白糖 麻油 白胡椒粉 蠔油 小葱做法如下：1、選三分肥七分瘦的豬肉洗淨後剁成餡，小葱洗淨備用。2、薺菜洗乾淨，在開水中燙一下撈出，放涼後擠幹水分...
1．選料：選擇當年採收籽粒飽滿、無蟲口的黃豆。2．脱殼：採用小鋼磨脱殼法，把鋼磨的活動頁門打開，夾一塊適當厚度的紙品，把門的螺絲擰緊，在出料口捆上一個布袋。把幹黃豆慢慢加入進料口，加工完畢吹去豆殼（皮)即可。3．浸泡：黃豆投入2~...
用料瘦肉250克青椒1個油豆腐適量小米辣1個料酒1勺醬油1勺味精半勺白糖半勺鹽半勺耗油1勺做法步驟1、食材準備:瘦肉，青椒，油豆腐洗乾淨，油豆腐再洗的時候，要捏捏，把裏面的油脂捏出來。2、瘦肉切片，青椒切絲，油豆腐一個可以切...
剁椒魚頭油豆腐的家常做法： 首先：買回魚頭，洗乾淨分開兩半，放鹽上點底味，葱生薑醃一下去腥。 其次：起鍋熱油，把剁辣椒姜蒜炒熟，淋在魚頭上，每個地方淋均勻。   再次：另起鍋，把淋上辣椒的魚頭放入蒸鍋內，鍋10...
那是因為你的豆腐炒得太稠，油温太高，所以炒出來的豆腐會有苦味。建議下次炒的時候，你可以把它加熱到五成熟，把火調到最小，然後把你的豆腐放進去。為什麼，豆腐會慢慢升温，不會有苦味。豆腐吃起來有發苦的問題，是由於滷水放多了...
1、蒜切成末，備用。2、葱切成葱花和葱絲備用。3、鍋內熱油，八成熱時下入油豆腐炸至鼓脹，皮脆撈出瀝乾油。4、葱絲鋪在碗底，將炸好的油豆腐排列在上面。5、鍋中留少量油，把蒜末、葱花和幹辣椒末一起倒入，加鹽小火煸出香味。6...
主料油豆腐300g，五花肉150g，酸菜1袋輔料生粉1匙，蠔油1勺，生抽1勺做法步驟1、五花肉切片，用少許生粉、生抽，醃15分鐘。2、油豆腐用剪刀剪個口子好入味，別剪斷了，怕炒的時候裏面的豆腐會散掉。3、我買的是這種酸菜，一袋80克。4、...
油豆腐一般是用來吃火鍋的一種食材，直接下鍋，不需要泡的。油豆腐皮有沒有泡過水，味道都沒有差別。但是泡過水的油豆腐皮，味道會淡一些，吃起來比較清爽。沒泡過水的油豆腐皮，含有較多的油份，吃起來比較圓潤。因此，油豆腐皮要不...
像油豆腐的扁豆腐是脆皮豆腐。脆皮豆腐是一道地方傳統名菜，屬於素菜。皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚，表皮鬆脆，內嫩香醇。製作脆皮豆腐的關鍵是炸脆皮豆腐生坯．它需要在豆腐表面掛上一層糊．再下入油鍋中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯...
油豆腐可以冷凍，但是味道就不會那麼新鮮了。生的油豆腐可以在冰箱中冷凍幾個月，低温可以延長食品的保質期，但不要放置太久。如果放置時間過長，營養會流失，味道會變差。油豆腐是大豆產品。建議將其存放在冰箱中並儘快食用，以...
用料：豆腐8塊、豬肉餡100g、蝦仁10g、朝天椒2個、小葱2棵、薑末5g、大蒜2瓣、醬油15ml、料酒10ml、白糖5g、幹澱粉5g、水澱粉15ml、鹽少許油適量做法：1、蝦仁用温水泡軟，洗淨後切碎，大蒜、朝天椒切碎，葱花洗淨切碎2、把豬...
主料：蕎麪500g小麥麪粉200g豆腐500g輔料：幹辣面1勺適量老抽醬油適量食用油適量雞精適量熟芝麻適量步驟：1、準備食材，豆腐切丁，葱切葱花、生薑切末2、熱鍋涼油，油燒熱放入幹辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒變色放老抽或紅燒醬油、...
豆腐先炸不方鹽，炸出來才叫油豆腐，可以當串串煮起吃串串中有鹽，一煮進味，也可以放在火煱中煮起，火煱中有調枓一煮如味，所以好吃，油豆腐還可以和魚煮，煮起香香軟軟，太好吃了，油豆腐的吃法太多了，所以豆腐不放鹽，所以吃法都有調料，調...
100g油豆腐20個左右，優質油豆腐色澤橙黃鮮亮，而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜，又可...
冷水其實在做油豆腐的時候是不需要焯水的，因為油豆腐本身就不怎麼吸油，只有破壞表面之後，就特別吸油。若是將油豆腐焯水，油豆腐被泡發，油豆腐吸滿了油，吃到的油豆腐就十分油膩，好吃油豆腐都是外表脆嫩只有內部有一點油，卻顯得...
1、準備所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、鹽、胡椒粉、花椒麪、蠔油、花雕酒、雞精、雞蛋、乾麪粉、香油、食用油。2、在大盆中加入現成的肉末和老豆腐，再加入準備好的葱薑末，然後加入適量鹽、胡椒粉、花椒麪、蠔油、花雕...
1、鍋中加入少許油，油熱後，加入一勺紅油豆瓣醬翻炒至聞到豆瓣香味，轉中火，加入青椒翻炒至聞到青椒香味。...
油豆腐炒空心菜的做法主料：空心菜300g，油豆腐500g，油適量，鹽適量，洋葱適量，生抽適量，香油適量步驟：1、空心菜擇洗乾淨後切成寸斷，油豆腐切方塊，洋葱切碎2、熱油鍋爆香洋葱3、放入油豆腐煎炒4、當油豆腐炒勻後放半碗清開水5、放...
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