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用料牛雜2斤白蘿蔔1個油豆腐半斤金陽青花椒1～2克八角1個香葉4片幹辣椒2個當歸/黃芪/甘草/草果少許蝦皮少許姜5片蒜6瓣油適量豆瓣醬1大勺料酒6大勺腐乳1小塊醬油3大勺蠔油3小勺老抽大小勺糖2小勺鹽1小勺雞精2小勺做法步...
主料：北豆腐300克、大葱100克調料：植物油50克、醬油5克、清湯或清水200克、鹽2克、白糖2克、味精或雞粉1克（可選）、蠔油5克、水澱粉30克、明油3克説明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。製作過程1、選用較韌質...
食材：油豆腐五花肉八角油豆腐燒肉的做法（葷素搭配）油豆腐燒肉原料：五花肉，油豆腐。調料：醬油，鹽，味精，料酒。 1、紅燒肉洗乾淨，放冷水中浸泡15分鐘，除去點血水，然後開水氽過後徹底清除血水後撈出。 2、把肉塊倒入高壓鍋，加...
隔夜的油豆腐需要情況而定是否可以吃。如果是放在冰箱裏冷藏過夜後是可以食用的。油豆腐含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素Bt、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅...
做法如下1、將油豆腐角中間劃開一個口子，便於入味。葱姜備好。2、鍋中少量油，入葱姜爆香，後倒入油豆腐角。3、加入適量水，剛好沒過材料為宜。4、加入兩湯匙老抽，二十粒左右冰糖，一湯匙醋，適量鹽。5、大火煮開後轉小火燜煮約1...
白豆腐乾500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜塊5克。鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、葱段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約30分鐘，擊成滷湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，滷至湯...
油豆腐可以冷凍，但是味道就不會那麼新鮮了。生的油豆腐可以在冰箱中冷凍幾個月，低温可以延長食品的保質期，但不要放置太久。如果放置時間過長，營養會流失，味道會變差。油豆腐是大豆產品。建議將其存放在冰箱中並儘快食用，以...
肉餡一般用的是豬肉，選取半肥瘦的五花肉最好吃。做法：先把準備的沙葛處理一下，清洗乾淨表皮的泥土後再剝皮，剝好皮後把它分為兩份，一份切片一份剁碎備用。準備幾朵幹木耳，提前用水把它泡開，然後再清洗乾淨剁碎，再準備一小把老...
1、五花肉洗淨切塊，料理機打成餡加入鹽，洋葱，葱姜，香菇，糖，生抽，料酒抓勻。2、油豆腐戳小洞，裏面加入肉餡，放入煎鍋內，煎至兩面金黃，加入鹽，生抽，水澱粉勾芡，小火燜煮5分鐘即可。1豆腐泡切開一面挖洞2肉沬放胡椒粉、料酒，醬油、香油...
食材清單老豆腐500g、葱花20段、太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油10g、太太樂原味鮮炒菜紅燒醬油15g、五香粉1g、姜3片、食用油20g、香菜1顆、香葉3片、桂皮1塊烹飪步驟步驟1平底鍋入油放入豆腐步驟2煎至兩面金黃步驟3煎好...
熱量含量:195.9千卡/每100克。食材豬肉500g油豆腐5塊小葱2根老抽1勺鹽1勺方法/步驟1/準備好材料備用。2/5將油豆腐切塊，肉焯水切塊備用。3/起鍋倒油，油鍋燒熱後下肉塊煸香入油。4/鍋中加熱水、老抽，燒開後放油豆腐。燜至...
主料：紅蘿蔔1根，油豆腐2片輔料：油1勺，鹽小半勺，青辣椒幾個做法步驟：步驟1油豆腐切成長方形的塊備用步驟2紅蘿蔔片和青椒一起放入油鍋，翻炒至紅蘿蔔稍微斷生步驟3把油豆腐倒進去一起翻炒步驟4淋入少許水，微微翻炒下步驟5撒入適...
主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。 1、買新鮮的豆腐回家洗淨後切成小塊待用。2、炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。3、炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。...
滷蝦豆腐做法如下:第一步：準備食材，鮮蝦仁150克，豆腐500克，香葱3棵，白砂糖，澱粉，食鹽，適量。蝦仁開背，豆腐切厚片備用。第二步：起鍋放少量油，待油熱後，放入豆腐煎制.第三步：將豆腐煎至兩面金黃，盛出，控油放入盤中備用。第四步：調水澱...
豆腐上有黑點説明已經發黴了，是不能再食用的。原因：由於黴菌污染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的...
食材清單油豆腐200克、五花肉100克、香葱適量、芹菜適量、洋葱半粒、紅椒半個、蠔油適量烹飪步驟1，食材準備好：油豆腐，五花肉，芹菜，蒜苗，紅椒，洋葱2，將油豆腐切開，這個更入味3，芹菜蒜苗切好4，起油鍋，放入五花肉，小火煎至，煎到表面焦...
用料瘦肉250克青椒1個油豆腐適量小米辣1個料酒1勺醬油1勺味精半勺白糖半勺鹽半勺耗油1勺做法步驟1、食材準備:瘦肉，青椒，油豆腐洗乾淨，油豆腐再洗的時候，要捏捏，把裏面的油脂捏出來。2、瘦肉切片，青椒切絲，油豆腐一個可以切...
要加的1、明礬加入豆漿中是不能夠做成豆腐的，豆腐是用滷水點的，加入明礬沒有任何的作用2、小蘇打是燒鹼，可能在製作的時候會不利於豆腐的成型，如果能夠做成豆腐，炸出來的效果也不會很好，因為整體內部混合了很多的燒鹼，因為沒...
臨近春節，準備炸一些喜歡吃的油豆腐，自己做的油豆腐乾淨，衞生，操作起來也很簡單，先從市場買來幾斤豆腐，用水沖洗乾淨，用紙巾把表面的水去掉，防止炸鍋，將豆腐切成小塊，鍋裏放油，燒至七成熱，放入豆腐，用漏勺攪動，直至金黃撈出，好吃的油...
用料主料：豬蹄500克輔料：油豆腐120克調料：冰糖5顆，葱少許，蒜2瓣，八角3顆，桂皮2塊，幹辣椒3個，料酒2小勺，老抽3小勺，香葉4片油豆腐燒豬蹄的做法1、將豬蹄收拾乾淨，油豆腐洗淨生薑切片，大蒜拍鬆去皮，幹辣椒洗淨剪成兩截後去籽，八角、桂...
魚頭一定要過油煎黃，再放熱水，這樣煮出的湯才不腥，而且湯白如乳。另外為了去腥，還要將魚頭處理一下，將裏面的魚牙部位去掉，這樣在吃的時候，既可以去腥，還不至於吮吸魚頭時將嘴弄破。另外，放一點醋也可以去腥出鍋前撒些白胡椒粉...
豆腐先炸不方鹽，炸出來才叫油豆腐，可以當串串煮起吃串串中有鹽，一煮進味，也可以放在火煱中煮起，火煱中有調枓一煮如味，所以好吃，油豆腐還可以和魚煮，煮起香香軟軟，太好吃了，油豆腐的吃法太多了，所以豆腐不放鹽，所以吃法都有調料，調...
油炸時温度的影響豆腐坯下鍋油炸時，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。當油温低於要求時要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型時撈出，再放到160℃高温中炸透，撈出控油、冷卻、不要大堆存放，避免擠壓變形，就能得到理想...
油豆腐的最早出現的時間，可以追溯到漢代。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋裏做煎餅吃。煎餅加上自制的豆漿，是淮河兩巖農家的日常食物。農民種豆、煮豆...
油炸前泡豆腐泡除豆腥味。在下鍋前將豆腐泡放入水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在水中加點鹽還能讓豆腐泡更緊緻，不易破碎。可以用燒開的鹽水泡一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水泡不但可以減少微生物滋生，防止豆腐泡發...
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