牛油是怎麼提煉的

把牛油切成塊，放入炒菜的鍋內，再加一湯勺的水，中小火慢慢熬待水瀝乾後便開始出油，牛油塊漸漸變小變黃，油越出越多

將瀝乾的牛油塊撈出，油稍涼些倒入其他容器內，容器最好別用小口的，因牛油凝固後很硬，口小不便於取油。希望能幫助到你。

需要準備的材料有：牛板油、水適量，鹽少許。

1、首先，應該把準備的牛板油洗淨並放到盆子裏面靜置一下。

2、然後，在砧板上切牛板油，注意不要切得過大或過小，一般四五釐米大即可。

3、再往鍋裏倒水，還有切好的牛板油，加上鹽在中火的條件下慢慢熬，而且要不停攪拌。

4、等到水蒸發了以後，這個時候牛油就會冒出來了。

5、接着，牛板油會逐漸變得金黃且很小，待其基本飄起來後牛油就已經煉製出來了。

6、最後，把牛油渣去除掉，將煉製的牛油倒入一個比較大的湯碗中就可以了。

提煉牛油的方法：

1、準備材料：牛肥肉200克、牛瘦肉30克。

2、牛肉洗乾淨，把肥肉跳出，帶上兩小塊瘦肉。

3、把鍋烤乾後，加熱放一塊肥肉來回塗抹鍋底，至鍋底有少量油。

4、放入全部肥肉煸炒。

5、將油渣撈出放入金屬或陶瓷罐子中即可。