食用油多久氧化

一般建議開封後三個月內吃完。有數據實驗表明，開封后3個月、6個月和12個月的食用油，測其氧化值，結果分別是0.25、0.3和0.6，一旦食用油的氧化值超過0.25就不適宜食用，所以最佳食用期限僅僅有三個月，一旦超過這個期限，其油脂酸敗是會導致人體健康出現問題。

有數據顯示，即使是添加了抗氧化劑的食用油，其最佳食用期限也僅為3個月，超出這個期限的話，就有可能會由於油脂酸敗導致人體健康出現問題。