食用鹼用多少度水温化

70度到80度都可以。

食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麪條、麪包、饅頭等。食用鹼為純鹼化學式Na2CO3與小蘇打化學式NaHCO3的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。

食用鹼用多少度水温化

很高興回答你這個問題，食用鹼一般用25度到30度左右的温水來融化，因為，在我們日常生活中，無論是擀麪條，蒸饅頭，或者是炸油條的時候，都需要用温水來化開食用鹼和到面裏使用，這個時候用來化鹼的温度，30度是最為合適的，它既可以融化食用鹼也不會把面燙壞，我的回答僅供參考，謝謝

食用鹼用多少度水温化

30度以上的温水

鹼用熱水熔化，是在溶解，相當於用水稀釋。鹼濃度會變小，變稀。鹼是在熔融狀態或溶於水時，電離產生陰離子中全部是氫氧根離子的化合物。如果用開水，高温會破壞鹼的分子結構，導致鹼有可能會時效。

鹼用熱水熔化，是在溶解，相當於用水稀釋。鹼濃度會變小，變稀。鹼是在熔融狀態或溶於水時，電離產生陰離子中全部是氫氧根離子的化合物。