五香粉和椒鹽的區別

兩者的區別是：製做加工用的食材不同，吃法也不一樣。

五香粉是用八角、桂皮、小茴香、花椒、丁香五種食材，研磨成粉末狀。通常用在製做五香風味的食物中，比如五香風味燒雞、五香味茶葉蛋等等，都要加入五香粉來製做。

椒鹽是用花椒和食鹽製做的。製做方法是：分別把花椒和食鹽（比例6比1）用小火炒制，把鹽炒熱後成出，花椒炒出香味取出，再把花椒擀壓碎了和鹽攪拌均勻即可。一般軟炸裏脊用椒鹽蘸料，幹炒椒鹽蝦也用椒鹽來製做。

五香是由五種香料組合而成，分別是茴香，花椒，八角，桂皮，丁香五種香料。而椒鹽是用鹽粒輕炒，小火炒至微黃，盛出，再把花椒放進鍋裏小火慢炒，炒至出香味，然後把花椒和鹽粒碾碎，可以根據自己的口味來分配比例，放在一起攪拌均勻，這就是椒鹽。

兩者區別：原料不同，吃法不同，功效不同

椒鹽粉：字面理解，花椒+鹹鹽等磨成碎末的一種調味劑，可以使湯料或者佳餚去腥，去除雜味兒且增加佳餚的味覺。使佳餚更添美味（麻味）

五香粉：平時家庭經常使用的一種調味品，可以使菜餚，湯餚等更加多姿多味。