蚵仔肉是什麼

蚵仔肉就是牡蠣肉。

蚵仔為閩南語，指的是牡蠣，牡蠣俗稱海蠣子、蠔等。牡蠣隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。