為啥抹面奶油被刮刀帶走了

你好，那是因為如果將抹刀立至蛋糕後方，握住刀柄的手就會出力，抹面就會傾斜，自然就會把奶油颳走，正確的位置是右手以垂直的方式握住抹刀，將抹刀立於蛋糕左側（1、3的中間）。

還有就是使用抹刀的時候要輕輕的抹，不要用太大的力，自己去感受一下，用力過大的時候就會把奶油颳走。