椒鹽的用法和用途

椒鹽可以用來做椒鹽花椒炸酥，碾碎成粉，攙在細鹽之中，一般作為炸雞或者其他炸肉的調料，可以加在油炸食品包裹的麪糊中，也可以炸好後用油炸食品蘸着椒鹽吃。

也可以製作多種麪食，比如烙餅，牛舌餅。

椒鹽同樣可用於燒烤花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜