海沙骨指的哪部分

海沙骨是豬肋骨的肉。

海沙骨是一種食品，一般是使用豬肋骨製作而成的，而豬肋骨也叫豬排骨，並且有非常豐富的營養成分。而且豬排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪。

豬肋骨在烹調前不能用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳而且豬肉應煮熟食用，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會危害健康。