一斤紅糖加20公斤水加多少酵母

紅糖發糕的麪粉與酵母比例是100：1，發麪酵母粉不可放多，否則，發糕做出來就味道偏酸了，口感也不好吃了，味道也不美味了，酵母放水時温度也適中，水温過高會把酵母營養成分殺死。所以各種食材都是有比例的，一斤紅糖加20公斤水加5克左右酵母。