一斤膽巴兑多少斤水

以一斤豆為例：水三斤到三斤半，打成豆漿，用細孔的紗布隔兩次，把豆渣全隔出

煮豆漿不能用不鏽鋼煲，最好是鋁煲，文火把豆漿煮沸，不能開大火

豆漿開始沸騰時會有泡泡，不要以為這就是煮開了，其實豆漿還沒熟，沒熟的情況下，豆漿會有很濃的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10~15分鐘

豆漿才會熟，把豆漿放涼至65~75度，放入內酯，三斤豆漿放30克，用筷子向一個方向攪動，切記只能向一個方向攪，不要太快，當內酯完全溶於豆漿中即可，放涼後就會自動凝固

膽巴也稱滷水，其中含有大量的氯化鎂、氯化鈉和金屬離子。其密度比水稍微大一些。水的密度是1g/cm³，即1kg/1000ml。4斤水（即2千克）的體積：2kg÷1kg/1000ml=2000ml，膽巴的密度比水大，因此，4斤膽巴不到2000ml

所以如果我們拿膽巴來舉例，那麼一斤膽巴大概要兑兩斤水。