一斤綠豆放多少水

一斤綠豆放56斤水，一斤綠豆可以煮四五斤左右綠豆湯，尤其是到了這個季節，就可以應該適當的多喝點綠豆湯了，因為綠豆湯不僅特別好喝，更有利於我們避暑降温，綠豆自古以來就是深受廣大人民羣眾喜愛的佳品，適當的多吃點綠豆特別有利於我們身體的健康。

根據綠豆的量來定，一般放水量為綠豆的10倍。綠豆湯的主要材料為綠豆、水、適量冰糖，煮好後主要喝的是湯水，因此放水了會比平時煮粥還有多一些，再加上綠豆在煮的過程中還會吸水膨脹，放水比例最好是1份綠豆就放10份水，這樣煮出來的綠豆湯清澈，湯水充足，口感清爽好喝。

一斤綠豆搭配的水一般在五到十斤。當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時即可。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裏，調入適量的白糖，放涼後即可食用。

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。