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鰣魚，體長橢圓形，側扁。長約24釐米，大者達50釐米以上。頭：頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，後端達於眼後緣的下方。鰓耙細密。鱗片大而薄，上有細紋無側線，體側縱列鱗41～47橫列鱗16～17。...
又叫時魚。鰣魚古稱“魱”。形秀而扁，似魴而長，長約70釐米，銀白色，腹部具稜鱗。一般三四齡成熟，春夏之交，溯江而上，主要產於南通的長江入海口到南京燕子磯一帶的下游地段。其味極為鮮美，更宜不刮鱗清燉，為長江魚類中的極品。可...
因為鰣魚為中國珍稀名貴經濟魚類，相對價格也不菲，為迎合價格就產生了半隻的銷售的方式。所以一般只做一半。鰣魚是一種很嬌貴的魚，它的市場價格並不低，不同產地、品質、規格的鰣魚價格也是不同的，有的鰣魚價格可以賣到五六...
鰣魚在廣西也就是叫作鰣魚。鰣魚是一種沿海地區淺海與江河接壤處生長的淡水魚類，魚肉質細嫩，蛋白質含量比較高，用來製作的菜餚味道特別鮮美。廣西作為中國的一個省，語言和文化通用的是標準的中國語言文化用詞，並沒有特別的...
1、鰣魚，每年初夏遊入江河產卵，其他時間不出現，如同候鳥一般準時而守信，所以古稱為“時魚”。古人在造字時，就在魚字偏旁右邊加一個“時”字而得名。鰣魚在春夏之交由海溯江而上產卵，產後歸海，形成短暫的漁汛。鰣魚秀而扁，鱗...
鰣魚可以清燉，紅燒或者煎炸，但最好的還是炸着吃。因為鰣魚的魚刺比較多，不管用什麼方式都不怎麼容易取出，而油炸之後會最大限度的減低魚刺的麻煩。把鰣魚裹面之後放入八成熱油，當鰣魚變成金黃色之後就可以稱出控油，然後配上...
鰣魚：最大可到4公斤。一般體長40-50釐米，體重1到1.5公斤。體長而側扁，體被鋸齒狀的圓鱗。口大，端位，呈一斜裂，上頜正中有缺刻。眼位於頭的前部兩側，脂眼瞼發達，遮蓋眼的一半，背鰭和臀鰭基部有很低的鱗鞘，胸鰭和腹鰭各具一列長腋...
一樣。臭桂魚和臭鱖魚是用同一種食材製作而成，只是叫法不同而已。臭桂魚也稱臭鱖魚、醃鮮鱖魚等，又因為可以在桶中醃製，也叫作桶魚，主要流行在皖江一帶，例如銅陵以及大通等地。保存臭桂魚時，可以將醃製後的臭桂魚用食品袋包...
1、色差不同：鰣魚和鯗魚的色差也是兩者外觀差異之一。鰣魚的背部是青灰色的，而鯗魚的背部是深色的。2、分佈水域的不同：兩者的分佈水域也是不同的，因為它們的習性和特點在某種程度上是不同的。鰣魚主要分佈在中國南方，尤其...
1、稀少，物以稀為貴這句話實在是太正確了，很多時候在現實生活中我們根本就見不到這些珍稀的鰣魚，就是因為世界上的野生鰣魚非常非常稀少，而且有的人認為世界上已經不存在真正的野生鰣魚了，正因為如此，它的價格一漲再漲，而且...
答:江陰鰣魚的價位人工養殖的鰣魚一般在50～200元一斤，但具體價格因市場、規格、季節等不同而不同，值得注意的是野生鰣魚屬於國家一級保護動物。...
1、用料：鱈魚（龍利魚）500克、檸檬1個、南瓜200克、鹽適量、醋3勺、金針菇100克、香菜一根、蒜3粒、澱粉適量、香油少許。2、鱈魚切條、洗淨，加鹽、澱粉抓勻醃製15分鐘。3、南瓜去皮、去瓤，切塊裝盤，上蒸鍋蒸熟。4、把蒸好的...
海棠花雖然美麗，但她沒有香味，鰣魚雖然味美，可是魚刺太多，比喻人無完人或是世上沒有十全十美的事情，而且越是美好的人或事就越有一個大缺憾。出處：張愛玲在《紅樓夢未完》中寫道：有人説過‘三大恨事’是‘一恨鰣魚刺多，二恨海...
是石斑魚更好！由於石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。其價格昂貴，具有很高的經濟價值...
1、鰣魚沒有別的名字就叫鰣魚。2、鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現，因此得名。3、鰣魚體長橢圓形，長約24釐米，大者達50釐米以上。頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一...
鰣魚洄游時它們是不會進食任何食物的，所以不能用真餌去作釣它們，只能用假餌，而路亞釣鰣魚就是一種很不錯的方法。在選擇用路亞釣鰣魚時，擬餌的選擇很重要，一般來説選擇鉛頭鈎掛卷尾蛆就可以了。漁輪選擇輕量型的紡車輪，魚竿...
代替鰣魚的是美洲鰣魚。美洲鰣魚，又稱美國鰣魚，是在長江鰣魚(又稱中華鰣魚)瀕臨滅絕的情況下，作為替代種於2003年引入中國。已在全國12個省市形成一定的養殖規模，成為國內最珍貴的養殖種類之一。目前，我國美洲鰣魚的養殖產...
鰣魚比刀魚貴。鰣魚秀而扁，鱗白如銀，肉中多細刺，脣邊多米點。其肉厚，味道鮮美。鰣魚是春季最後的江鮮，是長江中出了名的美魚。古人將黃河鯉魚、伊洛魴魚、松江鱸魚和長江鰣魚封為中國四種最美麗的江魚。而在長江鰣魚中，濱江...
用冷藏方法雖然水產品組織結構未受破壞，但對於蝦、蟹、墨斗之類的軟體類或甲殼類水產品來説，由於其肉質中存在蛋白酶，在保存過程中肉質會出現白濁現象，風味變差，肉質變軟。同時由於保存温度較高，微生物繁殖准以抑制，因此保鮮...
主料：鰣魚淨肉100克。輔料：火腿8克、筍片8克。調料：20年花雕王50克、清雞湯50克、鹽2克、糖3克。做法：1、鰣魚去內臟、去骨、斬件，飛水放入盤中待用2、火腿切成長方片，鮮筍切成長方片，飛水放在鰣魚的上面3、把花雕酒、清雞湯...
鰣魚體長而側扁，體被鋸齒狀的圓鱗。口大，端位，呈一斜裂，上頜正中有缺刻。眼位於頭的前部兩側，脂眼瞼發達，遮蓋眼的一半，背鰭和臀鰭基部有很低的鱗鞘，胸鰭和腹鰭各具一列長腋鱗。全身呈銀白色，被側蒼黑色，尾鰭約略與頭長等長。背...
鰣魚的魚籽是可以吃的。鰣魚魚籽的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，幹物質30%左右，灰份1%左右，據專家講，一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。鰣魚魚籽的營養...
鰣魚市場價格很貴，一般在160～400元左右一斤，但如果是野生的話可能2000～5000元左右一斤，且在不同的市場、不同的售賣時間，價格都會存在一定差異。比如在某寶上面，上海地區售賣的1～1.2斤的長江鮮鰣魚，市場價格大概在60～65元左右一...
1、鰣魚沒有別的名字就叫鰣魚。2、鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現，因此得名。3、鰣魚體長橢圓形，長約24釐米，大者達50釐米以上。頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一...
鰣魚貴。理由：第一，鰣魚是國家一級保護動物，所以很珍貴第二，在過去鰣魚的價格也比石斑魚更貴。鰣魚體長橢圓形，長約24釐米，大者達50釐米以上。頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，後端達於眼後緣的下方...
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