鰣魚上桌為什麼只有半條

因為鰣魚為中國珍稀名貴經濟魚類，相對價格也不菲，為迎合價格就產生了半隻的銷售的方式。所以一般只做一半。

鰣魚是一種很嬌貴的魚，它的市場價格並不低，不同產地、品質、規格的鰣魚價格也是不同的，有的鰣魚價格可以賣到五六百一斤，如果規格比較大的話，可能賣得更貴，而經常買到的那種人工養殖的，價格也要150-300元一斤。