頂級普洱茶品鑑口訣
如何品鑑一款普洱茶的優劣如何辨別茶葉品質的優劣具體而言，普洱茶的品鑑，其實可以從茶葉的“淨、香、潤、厚、甘、甜”六字訣入手。
一、淨：味正不雜，至純至淨
茶為飲品，淨度是首要指標，是其他指標的基礎。但淨度對於市場上大多數普洱茶而言，卻是一個不易達到的高標準。
茶葉受其生長區域和製作要求的制約，優質古樹茶目前還依靠一家一户的茶農家庭製作。若無嚴格監管，缺乏科學標準，製茶過程隨意，則會導致煙味（未採用陽光乾燥，而用柴火烘乾或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味）、糊味（炒制過程火温過高或時間過長）、餿味（殺青揉捻後沒有及時乾燥）等雜味。
二、香：山野幽香，清藴悠遠
普洱茶的香氣是以淨度為基礎，淨度純，香氣正，沒有雜味干擾。工藝嚴謹、製作精良的古樹茶，具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶製作好壞的一個重要指標。
普洱茶的幹茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄關注
如何品鑑一款普洱茶的優劣如何辨別茶葉品質的優劣具體而言，普洱茶的品鑑，其實可以從茶葉的“淨、香、潤、厚、甘、甜”六字訣入手。
一、淨：味正不雜，至純至淨
茶為飲品，淨度是首要指標，是其他指標的基礎。但淨度對於市場上大多數普洱茶而言，卻是一個不易達到的高標準。
茶葉受其生長區域和製作要求的制約，優質古樹茶目前還依靠一家一户的茶農家庭製作。若無嚴格監管，缺乏科學標準，製茶過程隨意，則會導致煙味（未採用陽光乾燥，而用柴火烘乾或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味）、糊味（炒制過程火温過高或時間過長）、餿味（殺青揉捻後沒有及時乾燥）等雜味。
二、香：山野幽香，清藴悠遠
普洱茶的香氣是以淨度為基礎，淨度純，香氣正，沒有雜味干擾。工藝嚴謹、製作精良的古樹茶，具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶製作好壞的一個重要指標。
普洱茶的幹茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄內斂，嗅之，不事張揚飲之，絲絲縷縷，沉穩遍佈口腔，留香持久。不同山頭的古樹茶又各有特點，如景邁、昔歸、冰島等區域香氣相對高揚濃郁，陳化後會出現更迷人、獨特的香味。
三、潤：細膩潤滑，不粗不澀
優質的古樹茶入口細膩潤滑，不粗，不澀，不幹喉！若無此特點，就是工藝出了問題，或是原料自身侷限。總體而言，優質的古樹純料普洱茶，最為突出特點是品飲的潤滑感。
四、厚：氣韻飽滿，物質豐富
普洱古樹生茶的厚度主要表現為氣韻感（易武茶區彎弓為代表）和物質感（布朗山區域老班章為代表）。氣韻感是指茶氣飽滿，充盈整個口腔的感覺，很多老茶友都深有體會。苦澀不顯，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。
物質感是指從入口開始，舌面所感受到的強烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉化為回甘生津，層次豐富，物質厚實。
五、甘：回甘生津，舌底鳴泉
回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悦感之一，是一個由苦轉甘的過程。新的古樹純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉化成滿腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉為甘甜的愉悦感，這是一個由苦到甘的整體過程。其苦的程度，苦轉甘的速度及甘的強度，都體現了回甘的質量，這也是鑑別古樹茶優劣的重要指標。低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留於口腔，無法產生回甘內斂，嗅之，不事張揚飲之，絲絲縷縷，沉穩遍佈口腔，留香持久。不同山頭的古樹茶又各有特點，如景邁、昔歸、冰島等區域香氣相對高揚濃郁，陳化後會出現更迷人、獨特的香味。
三、潤：細膩潤滑，不粗不澀
優質的古樹茶入口細膩潤滑，不粗，不澀，不幹喉！若無此特點，就是工藝出了問題，或是原料自身侷限。總體而言，優質的古樹純料普洱茶，最為突出特點是品飲的潤滑感。
四、厚：氣韻飽滿，物質豐富
普洱古樹生茶的厚度主要表現為氣韻感（易武茶區彎弓為代表）和物質感（布朗山區域老班章為代表）。氣韻感是指茶氣飽滿，充盈整個口腔的感覺，很多老茶友都深有體會。苦澀不顯，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。
物質感是指從入口開始，舌面所感受到的強烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉化為回甘生津，層次豐富，物質厚實。
五、甘：回甘生津，舌底鳴泉
回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悦感之一，是一個由苦轉甘的過程。新的古樹純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉化成滿腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉為甘甜的愉悦感，這是一個由苦到甘的整體過程。其苦的程度，苦轉甘的速度及甘的強度，都體現了回甘的質量，這也是鑑別古樹茶優劣的重要指標。低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留於口腔，無法產生回甘
六字訣“韻，醇，香，穩，悦，盼”。
品飲普洱茶的魅力所在，不止是體現在口腔中的飽口，香氣，甘甜，喉韻，水路粗細，普洱茶葉中微生物和酶的轉化，產生的小分子化合物等各種微量元素物質給身體帶來的感受以及茶品體現的品質高度，才是普洱茶的最大特點和樂趣所在，所以行家們都在感受“體感”，而新茶時期茶品的高度則成為了品鑑的另外一個要素。如何從新茶時期品鑑茶品的高度敬之總結出品鑑頂級普洱茶的六字訣“韻，醇，香，穩，悦，盼”。
