白臉高粱米飯是什麼

那“白臉高粱米”就是黑龍江本地品種，米質好但低產，現在更成了“禮品級”的雜糧品種。因為保障人體健康、科學膳食的需要，轉了一圈兒，高粱米飯是指將高粱脱皮，煮制而成的一種米飯。夏季炎熱時節，將高粱米飯放入涼水裏，稱為“水飯”秋季，用新鮮白菜葉將米飯、葱段、香菜及豆醬、肉絲裹成一團，稱為“菜包”飯裏放豇豆同煮，稱“豆乾飯”將高粱米加工成面，和成麪糰，在格豆板上搓入滾水鍋內，即成為“格格豆”。