米飯什麼時候含糖量高

早米的含糖量備為高一些。晚稻：感光性強，可被短日、高温縮短的營養生長期最長（74.2天），基本營養生長期最短，基本營養生長性也小。

早稻：感光性遲鈍或無感，被短日、高温縮短的營養生長期最短（23天），但營養生長性較晚稻稍大。

早稻的澱粉糖份比較高。