黃淮肉羊優缺點

優點，黃淮肉羊早期生長速度快、肉質優良，肉用性能突出。

缺點，黃淮肉羊的主要缺點是體格小，產肉性能低，並且其中又有許多個體有角。

黃淮肉羊肉質細膩，鮮嫩多汁，肥瘦適中，羶味小，肌肉營養豐富。肌肉脂肪含量為2.5 %，蛋白質含量高於20 %，必需氨基酸/非必需氨基酸比值達到1.1以上，不飽和脂肪酸含量高於飽和脂肪酸含量。