為什麼木炭温度比木頭高

木頭經過短時間高温，將本身所含的水分，雜質去除後就變成木炭了。

木頭在去水分變成木炭的過程中，重量變輕，這樣木炭温度就會比木頭高，所以才感覺同樣重量的木炭燃燒的時間長。

木頭冒煙是因為含有水分，燃燒不充分。木炭因為水分已經被去除，所以能充分和氧氣反應。所以不冒煙。而木頭燃燒時會產生大量的濃煙和嗆人的氣味。

木炭是將木頭乾餾後所得的，已將木頭中的雜質，主要是水，生物體中的氮，氧，硫等化合物去除了。

木炭有大量氣孔，能吸附大量的氣體，因此木炭容易點燃，温度也高。