包頭東河的飲食文化歷史

茶湯作為東河區已有百餘年曆史的特色小吃。

茶湯作為東河區已有百餘年曆史的特色小吃，被列入包頭市非物質文化遺產名錄。舀幾勺小米粉，澆些温水略加攪拌，然後一手操壺，一手託碗，“哧溜”一聲，細長的龍嘴兒裏衝出一股清凌凌的開水，碗裏頓時泛起一層細小的泡沫，調出一碗不稠不稀的茶湯來，往衝好的茶湯裏捏一把紅糖，一碗熱氣騰騰的茶湯便衝成了。經過一百多年的傳承和經營，茶湯成為東河區民眾喜愛的風味小吃。