幹百合好苦是不是變質了

不是變質了，幹百合確實有苦味。尤其是沒有仔細加工過的百合。用清水泡二小時以上，可以去掉苦味。將煮好後的百合用冷水衝洗後瀝乾，放入鍋中加西芹一併炒即可。

炒時加入適量白砂糖，可根據個人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味）