黃瓜炒好後變苦了 - 為什麼

温度過低或過高：黃瓜生長的温度低於13攝氏度或者高於30攝氏度，養分和水分就會受到抑制，這樣就會導致黃瓜發苦。

品種問題：黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，變異株結出的黃瓜大都是苦的。

施肥過多：施肥過多會使黃瓜苦味素濃度增加，肥料過多還會造成植株長，就會結出苦味的黃瓜。