為什麼炒小黃蘑會發苦

之所以炒小黃蘑菇會有一點苦味，那完全是因為在製作蘑菇的過程之中，首先沒有對他過一道水，這也因此讓黃蘑菇裏面的苦澀素得以保留了下來，這因此在我們嚐到口中的時候，就會覺得會有一絲絲苦澀的味道。

在製作黃蘑菇之前首先燒開水，然後把這些蘑菇放到水裏面過一遍，這樣之後，這些蘑菇在炒熟之後就會非常的清香無比了，再也不會有這些讓人難受的苦味了。