蘑菇燒湯為什麼會發黑

可能是因為缺少了油。少油的油鍋放入蘑菇以後，清炒的時候可能會讓鍋冒出油煙。所以清炒如蘑菇等的時候，一定要注意速度最好速戰速決，也可以在清炒之前放入一點點水或者用水焯一下蘑菇。這樣可以避免炒蘑菇的顏色變黑，保持蘑菇的新鮮狀態。

蘑菇燒湯為什麼會發黑

在做蘑菇的時候出現發黑情況，可能是廚具選擇不正確導致的，可以用不鏽鋼鍋來製作。蘑菇遇到空氣後，有可能會受到氧化，因為湯中加鹽了，所以變黑了。想要避免蘑菇發黑，可以在外面裹上一些澱粉，然後再稍微放到油鍋裏面炒一下，撈出來再開始煮湯，這樣味道也可以變得更加不錯。

蘑菇燒湯為什麼會發黑

在做蘑菇燒湯的時候出現發黑情況，可能是廚具選擇不正確導致的，用鐵鍋容易發黑，可以用不鏽鋼鍋來製作，這樣就不容易出現發黑情況，也有可能是油添加的不夠，在製作蘑菇燒湯之前需要先把香菇炒一下，這個時候有儘量的多放一些，這樣才能夠讓炒出來的蘑菇更加新鮮，煮出來的湯也不會發黑。