在家用烤箱怎樣烤羊排

1、先把新鮮羊排切開成一條條的用清水洗淨，然後用廚房紙擦乾表面多餘水分，生薑去皮切備用。

2、取一干淨小碗，依次加入叉燒醬40克、蜂蜜40克、檸檬汁10克、清水20克攪拌均勻成紅黑色醬汁，備用。

3、將洗好擦乾水分的羊排用調好的醬汁均勻抓捏2分鐘至塗抹均勻充分，然後放入切好的薑絲繼續抓捏1分鐘至均勻入香，最後放入冰箱冷藏室醃製1天，隔天取出不用清洗不用去水，直接稍微瀝乾一下去除薑絲就一個個放入錫紙內包裹抓捏均勻，同時將烤箱提前預熱一下。

4、將包好的羊排連同烤盤一起放入預熱好的烤箱中層，上下火調170度左右，先烤25分鐘。

5、烤好第一遍的羊排去除錫紙（骨頭處留少許錫紙），用醃製過羊排的醬汁給羊排上面刷抹均勻，單開烤箱上層調200度烤，此時需要人站在旁邊守着。

6、一直烤至羊排表面變色後，翻面，同樣均勻刷一層醬汁，繼續烤至另一面表面也同樣變色且微微發焦時，出鍋，裝盤時加少許香菜點綴即可食用。