蛋撻液有冰渣可以直接烤嗎

蛋撻液有冰渣不可以直接烤。

蛋撻液是不可以直接使用的，必須配合蛋撻皮一起使用。因為在烤制的過程中，錫紙的温度比較高，容易受熱不均勻，將蛋撻液倒入模具製作的話，直接接觸錫紙部分的蛋撻會被烤糊，這樣製作出來的蛋撻是不好吃的。而且若是直接用蛋撻液製作蛋撻的話，其口感和味道也是有很大的缺失的，這樣會缺失掉蛋撻皮酥脆的口感和味道，食用直接用蛋撻液製作的蛋撻會感覺比較膩。

蛋撻液有冰渣是可以直接烤的。

應該先解凍。以後再烤 用不完的蛋撻液可以放在冰箱冷藏保存3天之內可以用 過了3天就不能吃了。

把撻皮放在冷藏5-8小時後，擺盤放在室內陰涼不通風的地方，到撻皮表面發乾，那麼就可以往裏面倒蛋撻水了，再烤熟。

只有這樣子撻皮烤出來才是酥鬆的，不然撻皮會像麪餅一樣。