電磁爐可以烤蛋撻嗎

電磁爐不可以烤蛋撻。電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。烤蛋撻是需要四面加熱而不是局部受熱。