毛蛋是怎麼產生的

毛蛋，也叫雞胎蛋，是指雞蛋在孵化的過程中形成了死亡的胚胎。毛蛋的形成主要有兩種方式，一種是由於温濕度變化或細菌、寄生蟲感染造成的死雞胎一種是在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。

毛蛋裏面含有一定量的礦物質、蛋白質和脂肪，因此適量食用可以補充上述營養。毛蛋雖然含有一定的營養成分，但在孵化過程中，雞蛋的大部分營養物質已被胚胎利用消耗，剩餘的營養成分，與新鮮的雞蛋相比也要低很多，其營養價值並沒有想象中那麼高。

毛蛋是指沒能孵化出雞雛的雞蛋。一枚雞蛋孵化成雞雛要經過21天的時間。如今都是工場化，機械化生產，想要啥樣的都可以。只要掌握好時間就可以了。

毛蛋也分實蛋，全蛋。實蛋是雞蛋孵化到中間，還沒有成型處於渾濁壯汰時把它拿出孵化器形成的。這種毛蛋相對緊實，吃起來口感不錯。

全蛋是雞蛋孵化到後期，雞雛以成型但沒出殼，有的以長出羽毛。這種毛蛋膽子大的敢吃，膽小的看着都怕。但這種毛蛋營養價值很高。如今市場上賣的“活珠子”就是這種毛蛋。

毛雞蛋又名：旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。是雞胚發育停止的雞蛋。毛蛋中含有生理活性物質如雌激素、孕激素等。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的温度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。