可樂粉沖泡方法

1、首先加在碗中倒入300克左右的可樂，然後再加入200克豌豆澱粉，先用筷子將豌豆澱粉一會，攪拌至看不到幹澱粉的狀態就可以了。

2、接下來在鍋中倒再300克可樂，開小火將可樂熬製我冒泡，然後將攪拌好的澱粉可樂倒入鍋中，一邊倒一邊進行攪拌，用鏟子不停地攪動，將可樂溶液攪拌至黏稠狀呈現深褐色的時候，關火盛出，裝入盤中。

3、接下來用鏟子攤平着放一邊，凝固一個小時。一個小時後取出來，放案板上用刀切成長條，然後從中間再切一下，接下來放入盤中。準備一個盤子，放適量的澱粉待用。接下來再準備市裏的麪包糠備用。然後另取一碗打入兩個雞蛋，將蛋液充分地攪散。將可樂涼粉裹上一層蛋液，然放入澱粉盤子中再加上一層澱粉，接下來再次裹上蛋液。最後再裹上一層面包糠，放一邊待用。

4、鍋中燒乾水汽後多倒點食用油，油温六成熱的時候，把可樂涼粉放入鍋中炸制，開小火慢炸，用筷子不時地翻動一下，使其受熱更加均勻。炸製表面金黃酥脆後，控油撈出放入盤中。