花生米垛下層發黴怎麼回事

一是沒有曬乾，二是可能受潮了。

1、花生容易感染黃麴黴，黃麴黴產生的黃麴黴毒素是極強的致癌物2.黃麴黴毒素非常耐熱，可達270攝氏度高温，一般加熱處理不能使其分解，因此發黴的花生一定不能吃3.發黴的花生一般也可能會伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導致的。油脂氧化酸敗產生自由基，有引起心腦血管疾病和癌症的風險。