三號肉是什麼

3號肉就是豬的大排肌肉，指在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。也是裏脊肉，是肉類中最貴的，屬於特級肉。

總的來説，1號肉、2號肉、3號肉、4號肉代表的就是槽頭肉、前腿肉、裏脊肉和後腿肉。其中，裏脊肉自然是最好吃的，槽頭肉是最不好吃的，但口感和價格也是成正比的。當然，最關鍵的是在選購豬肉時就要挑選到新鮮的豬肉才行。