冰好的肉能直接加熱嗎

可以直接加熱，但是效果不好，容易破壞肉的口感。

如果你有足夠的時間，應該先把肉放到常温下解凍，或者是放在温水中解凍，這樣解凍個兩三小時，具體時間看肉的大小。判斷是否解凍好，可以把大塊的肉切一半，看中間的肉是否還有凍着的情況。等到肉完全軟化以後，就解凍好了。然後可以洗乾淨備用。

如果你很着急，那就把肉直接加熱，如果是用熱水煮，一定要多煮一會，然後拿出來，切成小塊再加熱煮。因為升温太快，外面的肉會先熟，裏面的肉還凍着的。這樣只有把肉煮老，直到全部解凍煮熟，然後做回鍋肉還是可以的！

冰好的肉不能直接加熱。應先將冰好的肉置於常温下，待其慢慢溶化，要不直接加熱會造成營養的丟失，而且還會受熱不均，爛掉，口味肯定也好不起來。

介紹一個自然解凍最快的方法：用乾淨的棉紗布（稍厚一點）浸入冷水，不要擰乾，然後包裹冰的肉，不一會，棉紗就會變成硬塊（被凍住了），裏面的肉質會被均勻解凍。