雲南香柳什麼味道

去過雲南的人都聽説過香柳菜，但是對於它人們瞭解的卻不多，因為香柳菜是雲南地區的特有野生植物，屬於騰科類，只是這種植物的葉子色澤碧綠偏黃，就像柳葉一樣，而且它帶有濃郁的香氣，所以人們把它叫做香柳。那麼這種香柳菜有什麼功效呢它的具體作用是什麼呢

功效與作用

1、提神醒腦

香柳菜中含有大量的天然揮發油，能散發出濃郁的香姐，平時人們取一片香柳菜的葉子放在手中輕輕揉水，立刻就能感到香氣撲鼻，沁人肺腑，能提神醒腦，也會給人一種十分舒服的感覺。

2、提味增鮮

香柳菜是雲南地區最常見的調味料，它能提味增鮮，去除異味，平時人們製作肉類食材或者製作一些湯品時，都可以加入適量的香柳菜，就能讓做好的肉類食材口感鮮嫩，而且具有濃郁香氣，也能讓做好的湯品味道更加鮮美。

3、防腐殺菌

雲南特產的香柳菜還能防腐殺菌，因為這種野生植物中含有多種抗菌消炎成分，平時人們保持肉類食材時，可以把適量的香柳菜切碎以後放在肉類食材中調勻，這樣就能有效防止肉類食材變質，而且能讓肉類食材保持新鮮。

食用方法

香柳菜在雲南地區，最常見的食用方法就是當配料使用，人們在製作很多食材時，都喜歡加入少量的香柳菜來提味。其實，除了這種食用方法以外香柳菜也可以單獨食用，平時把它用開水焯燙以後加入蒜泥可以直接涼拌，也可以把洗淨以後做成清炒香柳菜，味道與口感都特別好，讓人吃過以後難以忘記。