河蝦起源於哪個國家

中國。

體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位於頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖鋭，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，其2對呈鉗形，後3對呈爪狀，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起着維持蝦體平衡，升降及後退的作用。

      河蝦(Macrobrachium nipponensede Haan)，又名青蝦，學名為日本沼蝦，體形粗 短，整個身體由頭胸部和腹部兩部份組成，頭胸部粗大，往後漸細，腹部後半部份更大。河蝦為日本和我國所特有淡水蝦類。它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品。

      大閘蟹養殖場所產的陽澄湖河蝦具有：個大、殼薄透明，煮後色澤鮮紅，肉質富有彈性，滋味鮮美，且略有甜味 。