怎樣改變飼料蛋白酶的活性

酶的活性調節主要包括四種方式：變構調節、共價修飾調節、酶原激活以及調節蛋白的調控。

有些酶屬於別構蛋白，即在專一性效應物的誘導下，結構發生變化，使催化活性改變，稱為變構酶或別構酶（allosteric enzyme）。使酶活增加的效應物稱為正調節物，反之稱為負調節物。