烏龍茶几分火什麼意思

焙火是半發酵的烏龍茶精製的主要部分之一。烏龍茶焙茶的過程可以用七分茶三分火，三分茶七分火來詮釋。

其焙火的目的主要在於保存茶葉以及調整茶葉的色香味形。烏龍茶焙火可以降低烏龍茶茶葉中的水份，讓烏龍茶在保存的過程中較慢的酸化，也讓茶更易於保存。