祁陽特產小吃

祁陽文明米粉，祁陽油炸耙，祁陽涼耙，祁陽筆魚，祁陽烏梅，民間魚鮓餚，墨魚豆腐絲，祁陽雜燴菜，祁陽檳榔芊都是祁陽的特產小吃

祁陽的特產小吃

一、墨魚豆腐絲

二、祁陽文明米粉

三、祁陽油炸粑

四、祁陽筆魚

五、祁陽烏梅

六、民間魚鮓餚

七、豆子餅

八、馬克酥

九、燈盞糕

十、紅薯餅（炸螃蟹）

祁陽，是鑲嵌在湘南大地的一顆燦爛的明珠，這裏文化底藴厚重，氣候宜人，雨量充沛，得天獨厚的自然環境，孕育出了豐富的優質食材，成為廚師的“食材寶庫”。這是大自然賜給祁陽人民的恩澤，千秋萬代，永不枯竭

文明米粉是祁陽的傳統風味，因其明末清初始創於該縣文明鋪地方而得名。 文明米粉在原料選用、粉絲製作和粉湯配製等方面，均有其獨特的技巧和講究。用來榨粉的原料，必須是優質稻米，以新谷新米為佳。

祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其製法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然後將糯米粉團壓成餅狀，投進滾油鍋炸成金黃色即可。