企邊桂和肉桂的區別

企邊桂是肉桂的一個加工規格，一般用十年以上樹皮，用木板夾住乾燥，所以中間平，兩邊略卷邊，叫做企邊桂，是肉桂中較好的等級。

桂枝是肉桂樹的細枝。

桂皮是完全不同的東西，一般用的是樟科的天竺桂，陰香等樹的皮，很薄，一般作為香料用在食品中。和肉桂完全相反的是它是性涼的。